Descrizione
Il Collio bianco di Keber non è solo la piena espressione del territorio, ma è il vino, l’unico bianco, che Edi Keber ha scelto di produrre nella sua azienda. Un “Gran Cru” del Collio, come lui stesso lo definisce, composto in prevalenza da uve Friulano, con componenti di Ribolla Gialla che dona la giusta acidità e di Malvasia istriana che conferisce note speziate. Tradizionale è anche la vinificazione che avviene, come un tempo, in vasche di cemento. Un vino intenso, di carattere, lungamente persistente con bei profumi di pesca e agrumi ed elevata mineralità.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Collio Doc
Annata 2018
Tipologia vino bianco
Provenienza Friuli Venezia Giulia
Vitigni Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia istriana
Vinificazione: dopo soffice spremitura delle uve a grappolo intero, fermentazione in vasche di cemento
Affinamento 5 mesi in vasche di cemento, il 20% in botti di rovere
Gradazione 13,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio 12° C
Abbinamenti:antipasti, carni bianche, piatti a base di pesce
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Vitigni
Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla
Filosofia di produzione
Vignaioli Indipendenti
Produttore
AZIENDA AGRICOLA EDI KEBER Loc. Zegla17 34071 Cormons GO