Descrizione
Lo Champagne L’Aphrodisiaque di Leclapart viene prodotto con uve Chardonnay (80%) e Pinot Nero (20%) coltivate in regime biologico e biodinamico, come da filosofia aziendale. E in linea con questa idea di rispetto assoluto dell’essenza del vino, Leclapart non utilizza l’assemblaggio di annate e ci offre un pas dosé per mettere in evidenza le caratteristiche peculiari di ciascuna stagione. Siamo di fronte a uno Champagne raro, complesso e diretto in grado di suscitare sensazioni intense e assolute…afrodisiache. All’assaggio è minerale e speziato con note di frutta matura. La produzione è limitatissima.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Champagne Premier Cru
Tipologia vino spumante
Provenienza Francia
Vitigni 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Vinificazione in legno. Fermentazione malolattica spontanea e imbottigliamento a partire dall’agosto/settembre successivo alla vendemmia.
Affinamento di 48 mesi
Gradazione 12,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 8-10° C
Abbinamenti:ottimo aperitivo, tartare e pesce affumicato, frutti di mare.
Vitigni
Chardonnay, Pinot Noir
Filosofia di produzione
Biologico
Produttore
David Leclapart 10 Rue de la Mairie, 51380 Trépail