Descrizione
Il Buttafuoco Storico è un vino che racconta la storia vincente di una collaborazione tra vignaioli che si sono riuniti in Consorzio nel 1996 per la produzione di un vino nobile e importante, che nasce nell’Oltrepò pavese nel cosiddetto “Sperone di Stradella”. I vigneti selezionati dagli agronomi del Consorzio vengono nominati Vigna Storica e solo le migliori espressioni di Buttafuoco provenienti da queste Vigne entrano a far parte della Cuvée. Al naso prevalgono i sentori di frutta a bacca rossa e spezie. Al palato è potente, caldo e di grande espressività.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Buttafuoco Doc
Annata 2015
Tipologia vino rosso
Provenienza Lombardia
Vitigni 50% Croatina, 25% Barbera, 25% Ughetta di Canneto e Uva Rara
Vinificazione: sfermentazione con macerazione congiunta delle diverse uve.
Affinamento in botti di legno per minimo dodici mesi e in bottiglia per almeno altri sei mesi. Il prodotto non può essere messo in commercio prima di trentasei mesi dalla vendemmia.
Gradazione 15%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18° C
Abbinamenti: salumi, carni rosse e brasati, formaggi medio-stagionati.
Vitigni
Barbera, Croatina, Ughetta di Canneto, Uva Rara
Abbinamenti
Affettati e salumi, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Formaggi stagionati
Produttore
CONSORZIO CLUB DEL BUTTAFUOCO STORICO – FRAZIONE VIGALONE 106, 27044 CANNETO PAVESE (PV