Batar Bianco Toscana Igt 2017 Querciabella

Descrizione

Il Batar di Querciabella è un vino bianco leggendario, riconosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Richiami di Borgogna, con due vitigni come lo Chardonnay e il Pinot Bianco, ma stile e unicità del terroir toscano. Lo Chardonnay proviene da 2 siti distinti, entrambi con esposizione a sud, Casaocci Sud a circa 350 metri slm e il Pallonaio, il vigneto più alto della cantina a 600 metri slm, dove i terreni ricchi di galestro conferisce alle uve sapidità e tensione. Il Pinot Bianco cresce sui pendii più freschi esposti a nord a 400 m s.l.m. su terreni densi frammisti ad argilla che regalano struttura e complessità. Le uve biologiche vengono raccolte a mano  e vinificazione e affinamento si svolgono in barriques con sosta sui lieviti indigeni per 9 mesi. I profumi sono intensi e seducenti, con note di fiori di acacia, camomilla, pesca, melone, prugna e a seguire sentori terziari di frutto della passione, ananas, agrumi e zafferano. Al palato è uno splendido connubio tra eleganza e ricchezza, frutto e sapidità.