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Barolo Rocche di Castiglione 2013 Vietti

Cod. VIET08

Denominazione Barolo Docg
Provenienza Piemonte
Vitigni Nebbiolo
Gradazione 14%

Un Barolo magnifico e avvolgente con profumi intriganti e sorso pieno e potente. VEGANO

€ 137,00
Cantina

Descrizione

Il Barolo Rocche di Castiglione di Vietti è un magnifico cru prodotto dalle migliori uve dello storico omonimo vigneto di circa 1 ettaro a Cstiglione Falletto con vigne di circa 60 anni d’età. Intriganti profumi deliziano l’olfatto con note di rosa, liquirizia e spezie. Al palato è avvolgente, pieno, complesso con tannini potenti e finale lunghissimo.

SCHEDA TECNICA

Denominazione Barolo Docg
Annata 2013
Tipologia vino rosso vegano
Provenienza Piemonte
Vitigni Nebbiolo
Vinificazione:fermentazione di circa 4 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce con l’uso dell’antico metodo del cappello sommerso. La malolattica è svolta in barriques.
Affinamento: al temine della fermentazione malolattica in barriques, il vino viene trasferito in botti di rovere per 30 mesi. Imbottigliato senza filtrazione.
Gradazione 14%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Abbinamenti: carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.

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Annata
2013
Provenienza
Piemonte
Vitigni
Nebbiolo
Filosofia di produzione
Vegano
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati