Descrizione
Il Barolo Lazzarito di Vietti è un cru prodotto dalle migliori uve dell'omonimo vigneto, posto in una splendida conca con esposizione sud-ovest a Serralunga d’Alba. Dopo 32 mesi in barriques e botti grandi, possiamo assaporare un rosso assai morbido e vellutato, sostenuto da una trama alcolica importante e da tannini levigati. Al naso intensi affascinano intensi aromi con nuances di prugne e fichi maturi.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Barolo Docg
Annata 2013
Tipologia vino rosso vegano
Provenienza Piemonte
Vitigni Nebbiolo
Vinificazione: fermentazione di circa 4 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce con l’uso dell’antico metodo del cappello sommerso. La malolattica è svolta in barriques.
Affinamento di 32 mesi complessivi tra barriques e botti grandi di rovere. Imbottigliato senza filtrazione.
Gradazione 14%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Abbinamenti: carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
Filosofia di produzione
Vegano
Abbinamenti
Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Vietti s.r.l. Piazza Vittorio Veneto, 5 12060 Castiglione Falletto CN