Descrizione
Il Barolo Ciabot Mentin di Domenico Clerico viene prodotto da uve provenienti da viti di 50 anni poste nel cru Ginestra a Monforte d’Alba a 440 m slm. È un Barolo di grande classe ed eleganza, che acquisisce nel lungo riposo in barriques e botti grandi (30 mesi) e in bottiglia (2 anni). Al naso manifesta intensi profumi di frutta rossa e confettura con sentori sofisticati di spezie e liquirizia. Al palato è potente, intenso e avvolgente, con tannini vivi e finale lunghissimo. Se lo lascerete riposare a lungo in cantina saprà stupirvi ancora.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Barolo Docg
Annata 2011
Tipologia vino rosso
Provenienza Piemonte
Vitigni Nebbiolo
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 15-20 giorni
Affinamento di 24-30 mesi in barriques e botte grande, 2 anni in bottiglia.
Gradazione 14,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Abbinamenti: stufati, cacciagione, formaggi stagionati.
Abbinamenti
Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Domenico Clerico LOCALITÀ MANZONI, 22/A 12065 MONFORTE D''ALBA (CN)