Descrizione
La Barbera d’Asti Zarolegno di Gaudio viene prodotta da uve provenienti da viti poste a 310 m slm nel Monferrato Casalese. Come indica chiaramente il nome in etichetta, l’affinamento avviene esclusivamente in acciaio, diversamente dalla Barbera d’Asti Il Bergantino.
Una scelta voluta da Mauro Gaudio nel 1998 per riprendere la tradizione di una Barbera schietta e giovane, in controtendenza all’uso ormai comune del passaggio in legno.
Al naso emergono intensi e materici profumi di ciliegia, frutti rossi, spezie e mentuccia. Al palato ricorre la nota fruttata in un sorso pieno e vellutato sostenuto da fresca acidità.
Denominazione Barbera d'Asti Docg
Annata 2019
Tipologia vino rosso
Provenienza Piemonte
Vitigni Barbera
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 20 giorni
Affinamento di 10 mesi in acciaio e 2 in bottiglia
Gradazione 15,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 16-17 °C
Abbinamenti: primi piatti, carne alla brace, arrosti, formaggi freschi
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Pollame e carni bianche, Carni rosse alla griglia, Formaggi freschi
Produttore
GAUDIO – BRICCO MONDALINO Regione Mondalino 4 15049 Vignale Monferrato AL