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Barolo Docg Chirlet 2015 Scaletta Simone

Cod. SCAL04

Denominazione Barolo Docg
Provenienza Piemonte
Vitigni Nebbiolo
Gradazione 14,5%

Un Barolo dai profumi intensi e penetranti e dal sorso pieno e potente con elegante vena acida che ne rende il sorso assai piacevole.

€ 42,00 € 35,70

Descrizione

Il Barolo Chirlet di Simone Scaletta viene prodotto da uve Nebbiolo provenienti da una vigna a forma di mezzaluna sulle colline di Monforte d’Alba, 2 ettari in zona Bricco San Pietro. L’affinamento avviene per 12 mesi in barriques e per altrettanti mesi in botti grandi, con una ulteriore sosta di almeno 8 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Intensi e penetranti i profumi, che spaziano dai frutti di bosco alla rosa canina, dalle spezie ai sentori balsamici.
All'assaggio è pieno e potente, ma non perde mai in eleganza e finezza anche grazie a una bella vena acida e a tannini rotondi. Perfetto con primi piatti con ragù di carne, carni stufate e formaggi saporiti.

Denominazione
Barolo Docg
Annata
2015
Tipologia
vino rosso
Provenienza
Piemonte
Vitigni
Nebbiolo
Vinificazione
macerazione sulle bucce in acciaio per 7 giorni, fermentazione in acciaio per 10 giorni. Fermentazione malolattica per 2 mesi in barriques nuove per il 40%, di secondo passaggio per il 60%.
Affinamento
in barriques per 12 mesi e in botte grande per altri mesi; successiva sosta in bottiglia per almeno 8 mesi
Gradazione
14,5%
Formato
0,75
Temperatura di servizio
15-16°
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Zuppe, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati