Descrizione
Lo Spumante Aquila Reale di Cesarini Sforza è un cru prodotto da uve Chardonnay in purezza provenienti dai rinomanti vigneti del Maso Sette Fontane, dove si produce vino fin dal 1734. È un metodo classico riserva di grande profondità e complessità, acquisite nei ben 90 mesi di affinamento. Al naso già si avverte una grande varietà olfattiva che dona profumi eleganti, rari e intensi che si ritrova nella ricchezza del gusto. Sapido e di struttura, regala un bicchiere raffinato e importante.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Trento Doc
Tipologia vino spumante
Provenienza Trentino
Vitigni Chardonnay
Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere; solo la metà del mosto viene selezionato per diventare Riserva Aquila Reale. Fermentazione malolattica sulle fecce in piccoli contenitori di rovere francese fino alla primavera.
Affinamento di 90 mesi sui lieviti e 6 mesi in bottiglia dopo la sboccatura
Gradazione 12,5%
Formato 1,5 lt Cassa Legno
Temperatura di servizio: 6-8° C
Abbinamenti: primi piatti, piatti a base di pesce, crostacei
Produttore
Cesarini Sforza Spumanti Spa Via Stella, 9, 38123 Trento TN