Spumante Alice P.S. Integrale Brut 2014 Le Vigne di Alice

Descrizione

Lo Spumante P.S. Integrale di Le Vigne di Alice è una bollicina particolare, adatta a chi ama sperimentare e sfidare le convenzioni, proprio come sono abituate a fare Pier Francesca Bonicelli e Cinzia Canzian che nel 2005 hanno dato vita a questa innovativa cantina. Viene prodotto con sole uve Glera e, dopo la prima fermentazione in acciaio e legno, avviene il tiraggio senza aggiunta di solfiti né filtrazione. I lieviti rimangono nella bottiglia e non viene effettuata sboccatura. I profumi sono intriganti e fruttati, con sentori di pesca, mora bianca, nocciola e lavanda. In bocca emerge tutto il suo carattere complesso e pastoso con piacevole punta sapida. Data la presenza dei lieviti in bottiglia si consiglia di non agitare e, volendo, procedere alla sboccatura à la volée.