Descrizione
Il Sauvignon Carso di Castelvecchio nasce sui terreni calcarei e aridi del Carso goriziano che contribuiscono a valorizzare l’aromaticità già spiccata di questo vitigno, già evidente dagli inconfondibili profumi speziati e intensi che spaziano dalla tipica foglia di pomodoro a sentori di pompelmo e pesca bianca. Al palato è pieno e vigoroso e ricorrono le note olfattive, oltre a una marcata componente minerale.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Carso Doc
Annata 2020
Tipologia vino bianco
Provenienza Friuli Venezia Giulia
Vitigni Sauvignon
Vinificazione: dopo la pressatura soffice, fermentazione alcolica e affinamento sui lieviti in acciaio per qualche mese.
Gradazione 14,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 10-12° C
Abbinamenti: antipasti, zuppe di pesce, pesce alla griglia, cucina agrodolce e speziata
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Filosofia di produzione
Biologico
Produttore
Società Agricola a R.L. Castelvecchio Via Castelnuovo, 2 34078 Sagrado (GO)