Descrizione
Il Rosso di Montalcino dell’azienda Le Chiuse nasce da uve Sangiovese provenienti da tre vigneti con esposizione a nord dell’età di 8, 18 e 25 anni. È un rosso accattivante che accoglie con un naso fine con sentori di ciliegia e frutti di bosco e nuances di fiori delicati e una chiusura piacevolmente speziata. In bocca è fresco, dal fascino semplice e immediato.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Rosso di Montalcino Doc
Annata 2014
Tipologia vino rosso
Provenienza Toscana
Vitigni Sangiovese
Vinificazione: fermentazione tradizionale con permanenza sulle vinacce di 16 giorni ad una temperatura massima di 29° C. Durante la prima settimana di fermentazione, oltre ai rimontaggi, vengono effettuate follature e delestage, al fine di ottenere un’ottima intensità colorante e corposità.
Affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia.
Gradazione 13,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-20° C
Abbinamenti: zuppe, carni alla griglia, arrosti, formaggi di media stagionatura.
Produttore
Azienda “Le Chiuse” di Simonetta Valiani Strada vic. Sferracavalli, località Valdicava 53024 Montalcino (SI)