Descrizione
Il Müller Thurgau Michei di Michei di Hofstätter viene prodotto nei vigneti della tenuta Maso Michei che Martin Foradori Hofstätter ha acquistato nel 2017 ad Ala in Trentino, a 823 metri di quota. Un Müller Thurgau che va quindi ad affiancarsi alla produzione dei bianchi altoatesini della cantina, mantenendo la stessa filosofia di alta qualità produttiva. Rispetto al Müller Thurgau Michei, anch’esso prodotto da questi vigneti, rimane per 6 mesi sui lieviti fini dopo la fermentazione, acquisendo una struttura e una profondità aromatica più spiccate. Al naso rivela un bouquet ampio e variegato, con note di mela verde, agrumi, fiori bianchi e noce moscata. In bocca ritroviamo i piacevoli sentori fruttati e floreali, accompagnati da viva acidità e fragranza. È un vino bianco da abbinare antipasti, primi piatti delicati, verdure, pesce di lago.
Denominazione
Vigneti delle Dolomiti Igp
Vinificazione
breve macerazione sulle bucce con precipitazione naturale dei sedimenti, fermentazione a temperatura controllata
Affinamento
maturazione per 6 mesi sul lievito fine, rimescolato in botte settimanalmente (Battonage).
Temperatura di servizio
10-12° C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Primi piatti di verdure, Primi piatti di pesce, Pesce alla griglia, Piatti vegetariani
Produttore
Tenuta J. Hofstätter srl Piazza Municipio 7 39040 Termeno (BZ)