Descrizione
Il Moscato d’Asti Lumine di Ca’ d’ Gal viene prodotto da vigne tra i 20 e i 35 anni a San Stefano Belbo con rese bassissime e cogliendo il momento ottimale tra contenuto zuccherino e acidità.
Il bouquet è intenso e fresco, con bei sentori fruttati seguiti da profumi di salvia e rosmarino. Anche al palato ricorrono aromi di frutta (mela, pesca e albicocca) e la bella nota dolce accompagnata da vivace freschezza.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Moscato d’Asti Docg
Annata 2022
Tipologia vino dolce
Provenienza Piemonte
Vitigni Moscato
Vinificazione: in autoclave d’acciaio inox con temperature controllate tra i 16°-18° per alcuni giorni, fino all’ottenimento dell’alcool a 5% e per la produzione ottimale del perlage. Per il completo svolgimento della vinificazione sono necessari 50 giorni.
Gradazione 5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Abbinamenti: macedonie di frutta, dolci e pasticceria in genere. Chi ama accostamenti insoliti può provare una fetta di salame o del pane casareccio spalmato di un velo di Bruss o gorgonzola, come suggerito da Ca’ d’Gal.
Produttore
Ca' di Gal di Alessandro Boido Strada Vecchia di Valdivilla, 1 12058 Santo Stefano Belbo (CN)