Descrizione
Il Gewürztraminer Vendemmia Tardiva di Hofstätter è un piccolo capolavoro ottenuto dall’esperienza di abili mani che nel mese di novembre provvedono alla raccolta delle fragili uve stramature, riponendole in piccole cassette, pronte per la vinificazione. Dopo lenta fermentazione segue l’affinamento in piccole botti di rovere per 12 mesi e in bottiglia per 6 mesi. È un vino di grande spessore e personalità, a partire dall’intenso bouquet aromatico che esprime intense sensazioni di frutta esotica come papaia, mango, litchi e ananas. Al palato è elegante e intenso, di grande persistenza. L’innata aromaticità ed acidità del Gewürtztraminer si sposa perfettamente con la dolcezza sviluppata dalla vendemmia tardiva, dando vita a un vino da dessert equilibrato e mai stucchevole.
Denominazione
Alto Adige Doc
Tipologia
vino vendemmia tardiva
Vinificazione
pigiatura soffice con sedimentazione naturale, lenta fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento
in piccole botti di rovere per 12 mesi e in bottiglia per 6 mesi
Temperatura di servizio
10-12° C
Abbinamenti
Formaggi stagionati, Formaggi erborinati, Dolci, Pasticceria secca
Produttore
Tenuta J. Hofstätter srl Piazza Municipio 7 39040 Termeno (BZ)