Descrizione
Il Franciacorta Saten Brut Sansevé di Monterossa, come definito dal protocollo del Consorzio della Franciacorta per tutti i Saten, è prodotto con l’utilizzo esclusivo di uve bianche (in questo caso Chardonnay in purezza, di cui il 20% da vini di riserva), una pressione atmosferica inferiore alle 4,5 atmosfere, un tenore zuccherino massimo di 15 gr/litro e un invecchiamento minimo sui lieviti di 24 mesi. La combinazione di questi elementi e la grande sapienza dell'azienda Monte Rossa, danno origine a un Franciacorta setoso ed elegante con profumi delicati e persistenti.
Sansevé in gaelico significa “Salute!” e il nome attribuito a questo Saten è pienamente indovinato: è infatti adatto a brindisi, aperitivi e cene tra amici.
Per la sua versatilità e morbidezza ben si presta ad accompagnare l'intero pasto.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Franciacorta Satèn Docg
Tipologia vino spumante
Provenienza Lombardia
Vitigni Chardonnay
Vinificazione: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve; ogni cru è vinificato separatamente. La fermentazione avviene per l'85% in tini d’acciaio a temperatura controllata e per il 15% in botti di rovere
Affinamento almeno 24 mesi in bottiglia
Gradazione 12 %
Formato 1,50
Temperatura di servizio 6-8° C
Abbinamenti: antipasti, tartare e pesce crudo. Ideale come aperitivo o a tutto pasto
Abbinamenti
Aperitivo, Antipasti di terra, Crudité di pesce e sushi, Primi piatti di pesce, Pesce alla griglia
Produttore
Società Agricola Monte Rossa s.r.l. Via per Ospitaletto, 131, 25046 Cazzago San Martino BS