Descrizione
Il Chianti Classico Riserva La Forra è prodotto da Folonari con le uve provenienti dai vigneti della Tenuta di Nozzole, situati a 350 m slm nel comune di Greve in Chianti.
È un rosso elegante che affina in acciaio solo per i primi 3 mesi, poi passa in carati di rovere di francese 16-18 mesi. I profumi ricordano la marasca sotto spirito e i frutti rossi maturi.
In bocca è intenso e generoso, con tannini vivi ma estremamente fini.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Chianti Classico Riserva Docg
Annata 2016
Tipologia vino rosso
Provenienza Toscana
Vitigni 95% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon
Vinificazione: macerazione con délestage e rimontaggi in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C per 20 giorni.
Affinamento in acciaio i primi 3 mesi poi 16-18 mesi in carati di rovere francese da 500 litri. Permane in bottiglia per almeno 6 mesi prima della commercializzazione.
Gradazione 14%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-20° C
Abbinamenti: primi sostanziosi, carne in umido, selvaggina, funghi, formaggi a pasta dura.
Vitigni
Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Produttore
Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute sarl ia di Nozzole n ° 12 50022 - Località Passo dei Pecorai - Greve in Chianti (FI)