Descrizione
Il Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano viene prodotto da Antinori nella omonima e storica tenuta situata nel cuore del Chianti Classico, a Sambuca Val di Pesa. Solo le migliori uve Sangiovese selezionate nei 65 ettari a vite della tenuta vengono utilizzate per la sua produzione e l’affinamento per 12 mesi in barriques viene svolto nelle splendide cantine del X secolo della Badia. I profumi sono intensamente fruttati, frutti di bosco e marasca in prevalenza, con note balsamiche e speziate. In bocca è morbido, elegante, fresco, con tannini vellutati e grande persistenza.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Chianti Classico Gran Selezione Docg
Annata 2019
Tipologia vino rosso
Provenienza Toscana
Vitigni Sangiovese
Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata per 10 giorni; macerazione di 10-12 giorni. Fermentazione malolattica in legno fino alla fine dell’anno.
Affinamento in legno ungherese e francese per 12 mesi, al termine del quale avviene l’assemblaggio dei diversi lotti separati secondo la provenienza del vigneto.
Gradazione 14%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 16-18° C
Abbinamenti: salumi, primi piatti saporiti, carne in umido o alla griglia, formaggi stagionati.
Produttore
Marchesi Antinori S.p.A via Cassia per Siena 133 50026 San Casciano val di Pesa FI