Descrizione
Lo Champagne Les Roises di Ulysse Collin viene prodotto con uve Chardonnay provenienti da vigne vecchie (60 anni) situate nella omonima parcella a Congy. La fermentazione avviene in legno e non vengono effettuate filtrazioni. Siamo di fronte a uno champagne autentico e volitivo, esaltante. Al naso si susseguono note dolce di frutta e miele e sentori speziati, al palato spiccano mineralità e intensità.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Champagne Premier Cru
Tipologia vino spumante
Provenienza Francia
Vitigni 100% Chardonnay
Vinificazione: fermentazione alcolica naturale con lieviti indigeni in fusti di rovere per 6-8 mesi.
Affinamento sui lieviti per 30-36 mesi.
Gradazione 12,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 6-8° C
Abbinamenti: crudo di pesce, frutti di mare, frittura di pesce, pesce alla griglia
Abbinamenti
Crudité di pesce e sushi, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia
Produttore
Collin Ulysse 19 Rue des Vignerons, 51270 Congy, Francia