Descrizione
La Barbera d’Asti Bionzo di La Spinetta è prodotta con le uve provenienti dall’omonimo vigneto a Costigliole d’Asti. È un rosso che combina potenza ed eleganza, in un connubio accattivante. A profumi floreali si accompagnano note di mirtillo e cioccolato fondente. I tannini setosi avvolgono il palato in un finale lungo e persistente. Si presta a lunghi invecchiamenti.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Barbera d'Asti Docg
Annata 2014
Tipologia vino rosso
Provenienza Piemonte
Vitigni Nebbiolo
Vinificazione: fermentazione alcolica per 7-8 giorni in rotofermentatori con il controllo della temperatura, fermentazione malolattica in barriques.
Affinamento in barriques di rovere francese di media tostatura per 16-18 mesi. Dopo l’affinamento il vino viene posto in vasche d’acciaio dove rimane per 6 mesi prima del trasferimento in bottiglia dove rimane ulteriori 6 mesi prima della commercializzazione.
Gradazione 14,5%
Formato 1,50 Cassa Legno
Temperatura di servizio: 16-17 °C
Abbinamenti: carne in genere, formaggi
Abbinamenti
Affettati e salumi, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
La Spinetta Via Annunziata, 17 Castagnole delle Lanze (At)