Descrizione
Il Barbaresco Gallina di La Spinetta è uno degli splendidi cru prodotti dall’azienda con uve provenienti dall’omonimo vigneto a Neive. Affina per 22 mesi in botti di rovere francese e per altri 12 mesi in bottiglia, senza chiarificazioni né filtrazioni.
Al naso intensi i profumi di frutti di bosco, more e lamponi in particolare.
Le stesse note ritornano al palato, affiancate da sentori floreali, di anice e menta.
Nel complesso è un rosso fine ed equilibrato, dalla grande persistenza e piacevolezza. Lunghe possibilità di invecchiamento.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Barbaresco Docg
Annata 2014
Tipologia vino rosso
Provenienza Piemonte
Vitigni Nebbiolo
Vinificazione: fermentazione alcolica per 7-8 giorni in rotofermentatori con il controllo della temperatura, fermentazione malolattica in barriques.
Affinamento in barriques di rovere francese di media tostatura per 22 mesi. Dopo l’affinamento il vino viene posto in vasche d’acciaio dove rimane per 3 mesi prima del trasferimento in bottiglia dove rimane ulteriori 12 mesi prima della commercializzazione.
Gradazione 14,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 16-17 °C
Abbinamenti: carne alla griglia o stufata, selvaggina.
Produttore
La Spinetta Via Annunziata, 17 Castagnole delle Lanze (At)