Descrizione
Il Lambrusco Rubino dal Cerro Venturini Baldini è ottenuto da uve Lambrusco nelle varietà Montericco, Salamino, Grasparossa coltivate in regime di agricoltura biologica. Dopo la fermentazione, viene vinificato con il metodo Charmat lungo per ottenere uno spumante rosso brut. Il colore meravigliosamente rubino appaga la vista e i piacevoli profumi di ciliegia, prugne, frutti di bosco e spezie intrigano il naso. Al palato è pieno, generoso e intenso, lungamente persistente. Ottimo a tutto pasto e in particolare con primi elaborati, carni rosse e bolliti.
Denominazione
Lambrusco Reggiano Spumante Dop
Tipologia
vino Spumante biologico
Provenienza
Emilia Romagna
Vinificazione
in rosso con fermentazione a temperatura controllata. La presa di spuma avviene con metodo Charmat lungo.
Filosofia di produzione
Biologico
Temperatura di servizio
10-12°C
Abbinamenti
Affettati e salumi, Primi piatti saporiti, Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse in umido
Produttore
Soc. Agr. Venturini Baldini Via Filippo Turati 42 42020 Quattro Castella (RE)