Descrizione
La Cuba di Cantine Rallo viene prodotto con uve Grillo in purezza coltivate in regime biologico nella Riserva dello Stagnone a Marsala.
È una delle eleganti Riserve delle Cantine Rallo, la cui fermentazione avviene in tini di legno di acacia e che effettua un affinamento di almeno 6 mesi in botti di rovere e 6 mesi in bottiglia. La vicinanza al mare dona a questo vino bianco sapidità e note salmastre uniche e intriganti, che si ritrovano sia al naso che al palato. Il bouquet aromatico è ricco e spazia dai profumi di nespola, pesca gialla e cedro alle note di malva e menta. All’assaggio emerge vivida la grande freschezza in un mirabile equilibrio con la struttura importante di questo bianco.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Grillo Sicilia Dop
Annata 2020
Tipologia vino bianco biologico
Provenienza Sicilia
Vitigni Grillo
Vinificazione: fermentazione in tini di acacia per 8 giorni a 15-16°C
Affinamento di almeno 6 mesi in botti di rovere e di 6 mesi in bottiglia
Gradazione 13%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 10-12° C
Abbinamenti: risotti delicati, zuppe di pesce, crostacei, pesce in genere
Filosofia di produzione
Biologico
Produttore
Rallo s.p.a. Via V. Florio 2, 91025 Marsala TP