Descrizione
Il bianco Le Rive di Suavia è un vino davvero unico e affascinante, che trae splendida complessità ed eleganza da uve surmature e da 30 mesi di affinamento in legno e acciaio. Al naso gli intensi profumi richiamano note di frutta esotica, agrumi canditi, spezie, vaniglia e un lieve sentore fumé.
Al palato è pieno ed elegante, con generosa mineralità e sapidità per un sorso fresco e persistente.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Bianco Veronese Igt
Annata 2015
Tipologia vino bianco
Provenienza Veneto
Vitigni Garganega
Vinificazione: fermentazione alcolica per 20 giorni a 15-18°C in barrique per il 30%, il restante 70% in acciaio. Fermentazione malolattica spontanea in barriques.
Affinamento in barrique e acciaio per 15 mesi a contatto con le proprie fecce senza nessun travaso, successivamente assemblato in vasca d'acciaio con il restante vino per ulteriori 15 mesi. Permanenza in bottiglia per 12 mesi.
Gradazione 13,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 11-13° C
Abbinamenti: risotti, carni bianche e pesce, formaggi stagionati ed erborinati.
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Torte Salate, Fritture vegetariane, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pollame e carni bianche, Piatti speziati, Formaggi stagionati, Formaggi erborinati
Produttore
Suavia Azienda Agricola Via Centro, 14, 37038 Fittà VR